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  • 南普陀素菜

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    厦门市南普陀寺实业社位于堪称佛教与游览胜地的厦门南普陀寺内,千年古刹南普陀寺是全国重点寺庙,终年香火鼎旺,在海内外有极高的声誉,这里环境优美整洁,绿树成荫,寺宇庄严,梵音缭绕,四季鸟语花香,成为游客到厦门必游之地。

    南普陀寺实业社主要经营素菜、素点、食杂、工艺、照相等,接待的客流量近三百万人次。根据寺庙和旅游区的特点,重视抓好两个文明建设,加强企业管理,建立健全规章制度,不断改革和创新,提高企业参与市场竞争的能力。取得较好的经济效益,经营收入、利税连续二十多年较大幅度递增,企业服务功能在全国重点开放寺庙中堪称一流水平。

    南普陀素菜在实业社的精心经营下以及上级有关部门大力支持下,影响力日益深远,接待的国内外领导人达120多人,名人更是不胜枚举。党和国家领导人有邓小平、李先念、彭真、杨尚昆、乔石等;外国元首、政府首脑有西哈努克亲王、李光耀总理、芭芭拉总统等。在一系列的交流访问比赛中取得不错的成绩,赢得美食家的青睐,在海内外华人中享有一定的声誉,曾荣获全国烹饪技术大赛团体金牌、中国名宴,现拥有福建餐饮名店、全国绿色餐饮企业等称号;南普陀素点在保持传统手工制作及净素的特点,不断推出新品,满足消费者的需求,被授予中国名点称号;经营的食杂泡茶照相工艺等项目秉承实业社优质服务,诚信经营的宗旨,得到消费者的肯定。

    实业社在经济建设的过程中也不断加强精神文明建设,提高职工队伍的整体素质。自1985年至今,连续被评为福建省文明单位,多次被国家、省、市有关部门评为优质服务先进单位、爱国卫生、食品卫生、精神文明建设、宗教民族界为厦门经济特区建设作贡献先进单位、老干部社会优待服务、治安保卫、防火安全等先进单位光荣称号,保持着良好的经济效益和社会效益。

    诗情: 许多名人雅士、诗人墨客在品尝南普陀素菜后,连连称绝,或以诗抒情、或作画相赠、或题字留念,其中不乏上佳之作,极大地丰富了南普陀素菜的文化底蕴。

    景意:菜肴造型精美、逼真、奇特,素菜馆环境优雅清静,小池、翠竹直映眼帘,其后五老峰灵山秀水,云雾缭绕,菜肴、食馆、峻峰景景相融,此景意十足也。

    禅味:南普陀素菜起源佛教素斋,用料、技法、菜名均坚持佛家纯素的特点;再则素菜馆位于寺院内,梵音缭绕,香火鼎盛。闽南古谚:一年走南普,三年免受苦;一餐平安菜,吉祥如意在。

    时尚:科学证明素食有益健康,是新世纪的时尚饮食。南普陀素菜严格遵循素菜素作,素菜素料,合理运用各种烹饪技巧,充分保持原料的营养成份,菜色丰富,让您的味觉、视觉乃至感觉充分满足。

    食用肉脯干极为讲究,取小许肉脯干入口,细嚼慢咽,吃後齿颊圉香,味道香美,甜中带咸,细嚼留香,回味无穷,是居家旅行、宴席佐餐、馈赠亲友的高级名贵礼品。
    明溪肉脯干始于南宋1277年,客家风味食品。距今已700多年的历史,驰名海内外,被誉为闽西八大干之首。荣兴牌字号,罗林希先生创建于1939年,至今已七十年?!睹飨刂尽酚性?明溪出产物品,尚有手工造成,而行销甚广,脍灸人口之特产明溪肉脯干。采用正宗祖传秘方的老技术,老工艺,老配方制作的肉脯干,风味正宗地道。产品特色:色泽红、剔透、酥爽、鲜香味美、食后留香、回味无穷、营养丰富、老少皆宜。是旅游,宴席佐餐的美味佳肴,亦是馈赠亲友的高级礼品。
    于二○○七年三月获福建省经济贸易委员会首批福建老字号;二○○八年六月获福建省人民政府,福建省文化厅颁发的福建省省级非物资文化遗产?;は钅颗曝?福建省人民政府,命名罗显光先生为(明溪肉脯干制作工艺代表性传承人) 。

    公司前身嘉善县酒厂的创业最早可追溯到明万历四十六年(公元1618年),至今已有近400年的酿酒史。当时镇人陆美煌槽坊所酿梅花三白(黄酒)享誉盛名,有陆酒之誉。

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